隨著人們生活水平的不斷提高，生活飲食也隨之發(fā)生了極大的改變,。來看一下天津新東方學(xué)校對西點烘培市場的一些看法,。傳統(tǒng)的糕點已經(jīng)無法滿足人們需求,，需要有新的種類來豐富他們的生活。因此,，烘焙食品在國內(nèi)市場呈現(xiàn)出了前所未有的繁榮景象,。

　　在國內(nèi)，烘焙食品企業(yè)在食品加工這個行業(yè)中占據(jù)著重要的地位,，并且在過去幾年得到了空前發(fā)展,。其中，餅干制作市場相對成熟,，具備先進(jìn)的現(xiàn)代化技術(shù),，面包烘焙這個領(lǐng)域則以批量生產(chǎn)和手工制作結(jié)合為主要特色。蛋糕,，是一種很傳統(tǒng)的食品,，但往往卻被當(dāng)作應(yīng)節(jié)食品而食用，因其與文化和禮儀有著密切的聯(lián)系,，創(chuàng)新的技術(shù)和理念使其發(fā)展出多樣化的制作方法?，F(xiàn)如今，西點制作也開始在中國飛速發(fā)展起來,。

　　在未來五年內(nèi),，天津新東方學(xué)校預(yù)測烘焙行業(yè)將仍呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，預(yù)計收入年增長率為11.6%，到2019年收入將達(dá)129.1億美元,。這一增長可以歸結(jié)為家庭收入的提高,，對于烘焙食品需求的增加。同時,，伴隨著市場的逐漸擴(kuò)大,，增長速度相比過去五年來說，將會呈現(xiàn)出緩慢的趨勢,。激烈的競爭也會導(dǎo)致產(chǎn)品價格下降,，預(yù)計未來幾年銷售收入增長率僅為8.4%。