日前,，在全國職業(yè)教育工作會議上,，習(xí)總書記就加快職業(yè)教育發(fā)展作出重要指示,，強調(diào)職業(yè)教育是國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分,，是廣大青年打開通向成功成才大門的重要途徑，肩負著培養(yǎng)多樣化人才,、傳承技術(shù)技能,、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要職責(zé)，必須高度重視,、加快發(fā)展,。并著重要求各大職業(yè)院校努力建設(shè)中國特色職業(yè)教育體系。而在會前,，李克強總理接見了與會全體代表并講話,。再往前推，6月22日,，國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》,，在社會上引起強烈反響。

　　這是改革開放以來黨的總書記首次對職業(yè)教育工作作出重要指示,，體現(xiàn)了新一屆中央領(lǐng)導(dǎo)集體對職業(yè)教育工作的高度重視和親切關(guān)懷,，指明了當(dāng)前和今后一個時期職業(yè)教育改革發(fā)展的方向。

　　回顧走過的歲月,，身為一名職教人感慨萬千,。作為四大教育類型之一的職業(yè)教育，一直處于被遺忘的角落,。在人們的觀念中,，只有成績不好、沒有升學(xué)機會的學(xué)生,，才會去職業(yè)院校就讀,。但是，隨著近年來職業(yè)院校就業(yè)率逐年攀升,，中職,、高職就業(yè)率跑贏本科不再是新聞。在不唯學(xué)歷憑能力的當(dāng)下,，職業(yè)技能教育成為很多家長及考生優(yōu)先選擇的目標,。而作為職業(yè)教育的一支生力軍—廚師專業(yè)是餐飲業(yè)發(fā)展的重要支柱，其地位不言而喻,，被稱為永不失業(yè)的專業(yè),，廚師也成為高薪職業(yè)的象征。

　　作為二十六年專注烹飪行業(yè)的專修院校—青島新東方烹飪學(xué)院一直秉持“以學(xué)生為中心,以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位,培養(yǎng)和造就高技能人才”這一辦學(xué)宗旨,，逐步做精做強職業(yè)技術(shù)教育,。然而就大多數(shù)職業(yè)院校的學(xué)生而言,，都存在著文化素質(zhì)和道德素質(zhì)起點不高、發(fā)展不夠全面等問題,。青島新東方烹飪學(xué)院堅持采用先進的“二元”管理模式,，以立德樹人為根本，在教學(xué)上實施“素質(zhì)+技能”一體化教育,，一方面改變教學(xué)觀念,，加強學(xué)生綜合素質(zhì)教育的培養(yǎng)，優(yōu)化課程設(shè)置,，培養(yǎng)符合社會需要的復(fù)合型,、專業(yè)型、可持續(xù)發(fā)展型人才;另一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng),，為學(xué)生提供更多的實訓(xùn),、實踐機會。從培養(yǎng)目標,、措施以及結(jié)果評價等多方面體現(xiàn)素質(zhì)和技能并重,，甚至把素質(zhì)培養(yǎng)放在更加重要的位置加以培養(yǎng)。

　　學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)清楚的認識到,，烹飪教育說到底是一種技能培訓(xùn),，如果只是在理論上進行空對空，沒有實際操作,、沒有實訓(xùn)鍛煉,，再美好的宣傳，再炫目的規(guī)劃都難以吸引公眾,，更遑論青年技術(shù)人才的脫穎而出了,。唯有在技能培訓(xùn)上夯實基礎(chǔ)，厚實土壤,，才能不斷匯聚更多的年輕人走向職業(yè)教育,，從事烹飪技能工作。學(xué)院不斷加大對教學(xué)設(shè)施的投入,，現(xiàn)擁有300多臺現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺,，同時擁有標準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳和多媒體教室供學(xué)員操練,、實訓(xùn),，獨創(chuàng)的互動式“模擬餐廳”教學(xué)，開創(chuàng)了烹飪教育的先河,。

　　社會的需要,，就是就業(yè)的保障。如何建設(shè)現(xiàn)代化職業(yè)教育體系，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量,，培養(yǎng)符合社會需要的綜合型人才是學(xué)院教職人員研究的重要課題,。學(xué)院積極推進教學(xué)改革，不定期進行階段性考試,、舉辦職業(yè)技能大賽,，通過競爭、比賽的方式檢驗學(xué)生的技能水平,，同時也檢驗學(xué)校的師資力量與課程建設(shè)水平,，是一場從學(xué)生到教師,、到學(xué)院的全方位檢驗,。

　　學(xué)院還以校企合作為突破口，加強學(xué)院與企業(yè)的合作,，以“引企入校,、互動雙贏、共同發(fā)展”為主線,，“企業(yè)冠名班”,、“定向培養(yǎng)班”等方式，共同開展實訓(xùn)基地建設(shè),、課程設(shè)置,、師資共建、資源共享等工作,，是實現(xiàn)院校專業(yè)教育與企業(yè)管理現(xiàn)代化,、實現(xiàn)教育與企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的一個重要合作模式。

　　除卻先進的教學(xué)設(shè)施,、創(chuàng)新的教學(xué)模式,，還離不開一支具有精湛技藝、高尚師德,，全心全意為學(xué)生服務(wù)的教師隊伍,。學(xué)院80%以上的專業(yè)教師都曾擔(dān)任過星級酒店總廚工作，專業(yè)技能嫻熟,、實踐經(jīng)驗豐富,。學(xué)院針對教師整體結(jié)構(gòu)，建立以師德建設(shè)為引領(lǐng),，深入實施“督導(dǎo),、主管”制和“名師工程”，通過內(nèi)培外引,、崗位比武等舉措,，加強教師培養(yǎng)，優(yōu)化師資配置，提高教學(xué)水平,，推動教師業(yè)務(wù)能力和綜合素養(yǎng)的全面發(fā)展,。

　　改革未有窮盡，發(fā)展永無止境,。今后的道路,，任重而道遠，只有你的吸引力夠強,、夠亮,、夠大，才能更多地吸引學(xué)生的目光,，為廣大青年打開通向成功成才的大門,，走出一個個精彩人生。這,，才是職業(yè)教育發(fā)展最為扎實的基礎(chǔ)所在,。