烹飪界素有“無(wú)刀不成菜”之說(shuō),，可見(jiàn)刀工對(duì)成菜的重要性,。近日,，天津新東方職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦了一場(chǎng)班級(jí)之間刀工階段考核PK賽，由金鼎大廚2402班VS金典大廚2401班進(jìn)行,。通過(guò)本次活動(dòng),，能夠幫助班級(jí)和同學(xué)形成比學(xué)趕幫超的精神。

這次考核不僅僅是考察24級(jí)新生們平時(shí)的學(xué)習(xí)程度,，更是考驗(yàn)他們的細(xì)心程度,，以及面對(duì)比賽時(shí)能否冷靜應(yīng)對(duì)的心態(tài)。此次考核以蘿卜為原料,，要求同學(xué)在規(guī)定時(shí)間內(nèi),，將食材切成大小均勻、粗細(xì)一致的丁絲條片狀,。

一聲哨響,，大家俯首案前，專注手中的刀鋒,，力求將每一樣簡(jiǎn)單的食材做出理想中完美的規(guī)格,。數(shù)把錚亮的菜刀，與砧板親密接觸齊唰唰作響,，節(jié)奏明朗,，下刀鏗鏘有力，基本功杠杠噠,，讓我們?yōu)樾N師們點(diǎn)贊,！整場(chǎng)比賽中,，同學(xué)們都表現(xiàn)得沉穩(wěn)有序，用自信滿滿的狀態(tài)在比賽中展現(xiàn)自己的實(shí)力,。

比賽結(jié)束后,，老師們也組成了評(píng)審團(tuán)，對(duì)各位同學(xué)的作品從粗細(xì),、厚薄是否一致等各方面進(jìn)行了細(xì)致而又深刻的點(diǎn)評(píng),，使同學(xué)們充分認(rèn)識(shí)到自己的不足，從而在下一階段學(xué)習(xí)中進(jìn)行針對(duì)性的訓(xùn)練,，讓同學(xué)們都能扎實(shí)地掌握烹飪操作技能,，為實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng)想奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

專注,、專心才能逐漸專業(yè),，希望通過(guò)這樣的比賽，同學(xué)們可以認(rèn)識(shí)到自身的不足,，在以后的學(xué)習(xí)中加強(qiáng)鍛煉,，熟能生巧才能游刃有余，打好基礎(chǔ)才能在未來(lái)的廚藝道路上大展宏圖,！