廚房中有很多簡單實用的小技巧,，能幫助你烹出更美味的菜品,。下面，給大家分享一些廚房妙招,，希望能幫助到大家,。

中餐1

1、炸蘑菇怎樣更香濃?

技巧：面糊里放點牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里,，加入少許牛肉粉調(diào)勻,，炸出來的蘑菇香味非常濃郁。

2,、煮貝類海鮮如何更鮮美?

技巧：冷水下鍋貝類口感佳

在烹調(diào)時,，采用了冷水下鍋煮制的方式，不僅很好地保留了原料本身的鮮味,，而且快速有效,。做法是把貝類原料洗凈，放入冷水鍋內(nèi),，下入蔥段,、姜片少許,，大火煮開即可,。

中餐2

3,、果醬盤飾難清洗怎么辦?

技巧：以食用油代替果醬、巧克力醬

果醬盤飾,、巧克力盤飾都非常流行,，但是這兩種盤飾有兩個缺點，一是定形比較慢,，二是清洗困難,。如果用可食性的香芋精油來代替果醬和巧克力醬制作盤飾，定形效果好,，而且清水一沖就干凈了,，節(jié)省了大量的時間。

4,、燒鴨子有膻味,，如何去除？

技巧：4片山楂即可去除

燒好的鴨子如果出現(xiàn)膻味,，可在烹調(diào)時加入少許山楂片(1只鴨子放4片山楂片),，即可緩解膻味，還可以加速鴨子成熟,。

5,、炒好的苦瓜味道太苦如何解決?

技巧：提前腌漬

很多人不喜歡吃炒苦瓜，理由很簡單,，味道太苦,。如果在烹調(diào)前，將切好的苦瓜加入少許鹽腌漬,，就可以減緩苦味,。

以上就是為大家總結(jié)的五個小妙招，如果你想在美食的海洋里深度探索,，很有必要到一所專業(yè)的院校學(xué)習(xí)烹飪,，如果有需要，可以來長沙新東方了解一下哦,。