白灼蝦怎么做比較好吃,？原汁原味,，鮮嫩脆爽,，無腥味~白灼蝦看似簡單,，但是想要烹飪出來的蝦鮮甜無腥味,，也是需要技巧,，今天天津新東方烹飪學(xué)校的烹飪老師就來跟大家分享白灼蝦的教程,，簡單又好吃,。

[白灼蝦食材準(zhǔn)備]

    蝦500g、姜3-5片,、香蔥2根,、鹽5個(gè)、食用油1少,、白砂糖5g

[白灼蝦制作過程]

第一步:用牙簽或剪刀從蝦身和蝦頭連接處輕輕插入,，輕輕- -挑即可將蝦線挑出，簡單又快速,。蝦線取出來后,，我們一手捏著蝦頭、-手捏著蝦身,，輕輕一擠,，蝦內(nèi)臟都全部擠出來了。

第二步:起鍋燒水,，將姜片和蔥段先放入鍋中,，先煮出味道，等鍋中水煮沸后,，再將蝦倒入,，加入1勺料酒、1勺鹽,，加鹽可以使蝦吃起來更加鮮甜,。出鍋前再加入幾滴食用油，讓蝦顏色更好看,。

第三步:煮好的蝦,，撈起來，立馬放入冰水中浸泡,，蝦肉會更加緊致有彈性,，而且冰水還能夠在一定程度.上去除蝦表面的腥味,，吃起來味道也會更加好。

第四步:接下來,，最后再來調(diào)個(gè)醬料,，碟子中加入蒜泥、2勺香醋,、1勺生抽,、1勺白砂糖，攪拌充分混合入味,。

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第五步:用一個(gè)好看的盤子,，擺個(gè)盤，這樣一道白灼蝦就做好了,。

    不到10分鐘搞定,，做法簡單，但是烹飪出來的蝦原汁原味,，很鮮美,，一點(diǎn)都不腥。

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