蔥,、姜,、蒜,、椒,，人稱調(diào)味“四君子”,。

它們不僅能調(diào)味，提出食材的鮮味,，而且還能殺菌去霉,，對人體健康大有裨益,。

但在烹飪中如何搭配投放才能更提味、更有效,，也是一門高深的學(xué)問,，下面帶大家一起學(xué)習(xí)調(diào)味“四君子”的搭配方式吧！

禽肉重點 / 多放蒜

蒜能夠提味,，烹調(diào)雞,、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜,，這樣使肉更香更好吃,，也不會因為消化不良而瀉肚子。

魚類重點 / 多放姜

魚腥氣大,，性寒,，食之不當(dāng)會產(chǎn)生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性,，又可解腥味,。做時多放姜，可以幫助消化,。

貝類重點 / 多放蔥

大蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺,、蚌、蟹等）的寒性,，而且還能夠一定程度上抵抗過敏,。不少人食用貝類后會產(chǎn)生過敏性咳嗽、腹痛等癥,，烹調(diào)時就應(yīng)多放一些大蔥,，避免食用海鮮后的不良反應(yīng)。

肉食重點 / 多放花椒

燒肉時宜多放一些花椒,，牛肉,、羊肉更應(yīng)多放?；ń酚兄饔?，還能夠去毒。

這樣的搭配方式

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