紅燒家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,，通過簡單的烹飪技巧,，將豆腐的嫩滑與豐富的調(diào)料完美結(jié)合,，呈現(xiàn)出令人銷魂的味道,。它不僅簡單易做,，而且營養(yǎng)豐富,，是家庭聚餐的?？?。下面是這道菜的制作方法：

材料：

豆腐：500克，蒜瓣：6瓣,，生姜：1小塊,，青蔥：2根,，青紅辣椒：各1個(gè)，生抽：2大勺,，老抽：1小勺,，豆瓣醬：1大勺，鹽：適量,，白糖：1小勺,，水淀粉：適量

步驟：

1.豆腐切塊，用鹽水焯水去除豆腥味,。

2.姜,、蒜切末，青蔥,、青紅辣椒切段,。

3.在平底鍋中加入少許油，燒熱后加入姜蒜末爆香,。

4.加入豆瓣醬,，小火炒出紅油。

5.加入適量清水,，放入豆腐塊,，輕輕翻動使豆腐均勻沾上湯汁。

6.加入生抽,、老抽,、鹽和白糖，中小火慢燒5分鐘,，讓豆腐充分吸收湯汁,。

7.當(dāng)湯汁減少一半時(shí)，加入青蔥段和青紅辣椒段,，翻炒均勻,。

8.最后，淋上水淀粉勾芡,，翻炒均勻至湯汁濃稠即可出鍋,。