翻鍋?zhàn)鳛橐婚T基本技術(shù),，在烹飪過程中有著重要作用,，它直接影響著成菜的美觀度與口感,。因此,，在天津新東方職業(yè)學(xué)校,，所有學(xué)生從入學(xué)開始，都必須先經(jīng)歷基本功練習(xí),，而翻鍋,，就是每一個(gè)天津新東方中餐學(xué)生學(xué)習(xí)的第一項(xiàng)專業(yè)技能。

為了更好地檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果,，以賽促教,，以賽促學(xué)，天津新東方中餐專業(yè)特舉辦“擊鼓翻鍋團(tuán)體大賽”,，這也是對我校中餐學(xué)生基本功教學(xué)的一次集中展示,，同學(xué)們精心準(zhǔn)備，全身心投入當(dāng)中,。

伴隨著響亮的鼓聲與哨子聲響,，同學(xué)們開始有序地翻動(dòng)盛有玉米粒的鐵鍋,，同時(shí)有節(jié)奏地用鐵勺翻動(dòng)玉米粒。

只見操場上,，玉米粒在鍋中上揚(yáng)下墜,，一道道優(yōu)美的弧線躍然眼前，學(xué)生們巧妙的利用自己的臂力和腕力,，聽著勺與大鍋相互碰撞的錯(cuò)雜彈的有序聲音,，仿佛同學(xué)們合理演奏的一曲樂章。

同學(xué)們在有節(jié)奏的鼓點(diǎn)中,，完美地完成了：小翻,、大翻、旋翻等一系列動(dòng)作,，展示了他們扎實(shí)的翻鍋基本功,，贏得了老師們的一致好評(píng)。

翻鍋并非是一種蠻力,，而是有技巧和規(guī)律所尋的,，而動(dòng)作是否標(biāo)準(zhǔn)腕力才是關(guān)鍵。翻鍋過程中同學(xué)們認(rèn)真對待,，神態(tài)卻并不拘謹(jǐn),，他們相信經(jīng)過這么長的刻苦訓(xùn)練自己是可以交出滿意答卷的。

翻鍋技能比賽的舉辦,，一方面考評(píng)同學(xué)們的基本功功底,，另一方面豐富校園生活，調(diào)動(dòng)同學(xué)們學(xué)習(xí)基本功的積極性,，形成力爭上游,、互相競逐的學(xué)習(xí)氛圍，是同學(xué)們展示自我風(fēng)采的一次良好平臺(tái),！

相信同學(xué)們在老師專業(yè)指導(dǎo)下,，在大家的刻苦訓(xùn)練中，保持一份匠心,，扎實(shí)個(gè)人基本功,，一定可以出類拔萃，成為理想中的自己,！