基本功是技能學習提升的“地基”,，夯實基礎,，穩(wěn)扎穩(wěn)打,，才能越走越遠。為不斷激發(fā)學子學習興趣和積極性,，及時了解學子近期學習掌握情況,，我校定期舉辦專項技能考核，檢驗學子學習質量和成果,，幫助大家更好地查漏補缺,。

近日，西點專業(yè)同學舉辦了一場面包基本功考核,，檢驗他們對生胚制作的熟練程度及對面包造型的掌握,。

考核開始后，學子們立刻沉浸在生胚的制作過程中,，一團面劑在同學們的操作中瞬間變成梅花形,、橄欖形、辮子形等各式造型,，每一步都動作標準,、流暢自然，同學們認真打磨著影響評分的細節(jié),，反復修整,、一遍又一遍觀察、調整之后才會將作品呈現(xiàn)出來,。

面包的創(chuàng)意源自于幾個方向：顏色,，形狀，口感口味,，而面包的整形手法就涉及到形狀,。通過這個步驟，可以使面包的種類更加豐富多彩,，這也是一個硬功夫,，要不斷的練習，好吃又好看的花式面包才是正解,。

經(jīng)過同學們的努力,，一個個成功的作品展現(xiàn)在我們的面前。評委老師根據(jù)每個作品的整體造型,、專業(yè)度等方面進行了綜合評分,。老師們對學生的表現(xiàn)給予了充分的肯定，同學們也從階段考核中認識到自己的不足,，堅定了自己努力學習的信心,。

基本功的修煉不是一蹴而就的事情，需要勤學苦練才能掌握其精髓，看似簡單的動作卻富含多樣變化,，正所謂實踐出真知,。階段性考核是我校教學的重要部分，每一次考核都能看到同學們的努力和進步,。相信在老師的點評和指導下,，同學們會不斷進步，也相信每一次進步,，最終會轉化成我們需要的質變,。

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