瑞士卷這輩子也沒(méi)想過(guò)

自己還能有這么火的一天

這兩天,，“瑞士卷怎么分”

應(yīng)該已經(jīng)成為每一位老公的必考題了

以防有朋友不知道什么是瑞士卷

這里先簡(jiǎn)單介紹下

瑞士卷只是一種蛋糕的名字

因最初發(fā)現(xiàn)它的地點(diǎn)在瑞士

而得名“瑞士卷”

其實(shí)就是卷心蛋糕

趁著瑞士卷大火

趕緊分享一款配方給大家

火遍全網(wǎng)的山姆瑞士蛋糕卷來(lái)啦

瑞士卷制作簡(jiǎn)單，花樣多變

顏值超高，氛圍組擔(dān)當(dāng)

的確是冬日上新的不二選擇

配方：

【伯爵紅茶味】：

雞蛋5個(gè)   玉米油50g

牛奶50g   低筋面粉60g   

幼砂糖50g  伯爵紅茶碎4g  白醋2g

【香草味】：

雞蛋5個(gè)      白醋2g

幼砂糖50g       玉米油50g

低筋面粉60g     香草膏4g

【一個(gè)卷的夾心】：

淡奶油180g     幼砂糖15g

01

首先準(zhǔn)備好所需材料,，蛋黃蛋清分離好

02

盆中倒入牛奶和玉米油攪拌至充分乳化

03

篩入低筋面粉,，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)即可

04

將蛋黃倒入，并攪拌均勻,，均勻即可

05

倒入伯爵紅茶碎or香草膏,，攪拌均勻

06

接著打發(fā)蛋白，盆中倒入幼砂糖和白醋

打發(fā)至中性發(fā)泡即可,，提起打蛋頭有彎鉤~

07

將打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃面糊中

08

翻拌均勻后倒入模具中

模具底下記得放油紙或者油布哦~輕震模具,，震出多余氣泡~

09

接著放入烤箱中層

170度烘烤20-24分鐘左右~

10

出爐后趁熱脫模，注意別燙到哦,！

11

淡奶油加入幼砂糖,，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)

要打發(fā)至紋路清晰哦~

12

紅茶味（香草味）的蛋糕片正面朝上

切掉頭尾部分，尾部需要有一點(diǎn)斜度,，涂抹上打發(fā)好的奶油~

注意蛋糕片要放涼了才能抹奶油卷起來(lái)哦,！

13

卷起蛋糕，放入冰箱冷藏30分鐘后切塊

火爆全網(wǎng)的瑞士卷你學(xué)會(huì)了嗎,？

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