可能在很多人看來(lái)，西點(diǎn)就是烘焙,，而烘焙就是西點(diǎn),，但其實(shí)二者大有區(qū)別，今天天津新東方就來(lái)給大家普及一下吧,！

西點(diǎn)即西式面點(diǎn),，主要是西方國(guó)家的點(diǎn)心，一般是用面,、糖,、雞蛋等食材制作而成。按溫度不同,，可分為：常溫點(diǎn)心,、冷點(diǎn)心、熱點(diǎn)心等,；按用途不同,，可分為：茶點(diǎn)、酒會(huì)點(diǎn)心等,。

根據(jù)使用用途的不同,，點(diǎn)心的制作種類(lèi)也不同。按廚房分工不同,，可分為：面包類(lèi),、巧克力類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等,。這些幾乎包括了各種西點(diǎn)的種類(lèi),。

烘焙是用面粉、酵母等一些食材為原料,，加上一些添加劑經(jīng)過(guò)一系列工藝制作而成,。這種食品種類(lèi)繁多，且口感較好,。比如面包,、常溫蛋糕等都是烘焙食品，而烘焙食品是一般西點(diǎn)店鋪里賣(mài)得最好的品種之一,。

從制作過(guò)程來(lái)看,，在西點(diǎn)的制作過(guò)程中可以包含烘焙，而烘焙僅僅是一種制作過(guò)程,。在西點(diǎn)的制作過(guò)程中,，會(huì)有烘焙過(guò)程，也會(huì)有其他制作工程,。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)并非全部都是用烘焙工藝制作的，如慕斯蛋糕,。而通過(guò)烘焙制作出來(lái)的食物也并不止有西點(diǎn),，如中國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心月餅。

烘焙不能代表西點(diǎn),，西點(diǎn)也不能代表烘焙,。西點(diǎn)是一大類(lèi)，烘焙是以主要的操作方法進(jìn)行分類(lèi)的,。

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